淡路島で黄金色に輝き、形が真珠に似ているものといえば淡路島たまねぎ、その美味しさの秘訣は真珠と同様に手間ひまかけて作られているからなのです。
　晩秋に苗を植え付け、厳しい冬をじっと耐えて育つたまねぎが収穫できる頃はもう初夏。

　でも収穫された淡路島たまねぎは、ここでもうひと手間かけ、淡路島たまねぎ特有の美味しさを作り出しているのです。
　収穫したたまねぎはすぐに「玉葱小屋」と呼ばれる小屋に吊り下げられ、田園の中を渡る、自然の風を利用してゆっくりと乾燥させていきます。

　自然乾燥することにより、甘味がより一層増した淡路島たまねぎは、調理方法を選ばない健康食材として、皆様の食卓にお届けされているのです。
　ぜひ一度、淡路島たまねぎをご賞味ください。